不能错过鸭血粉丝汤

沿江一带的人,都偏爱吃鱼吃家禽。在南京,有关鸭子的吃法更是难尽描述,除啤酒烧鸭和金陵烤鸭外,还有桂花鸭、香酥鸭、板鸭、酱鸭,此外像鸭脖、鸭掌……样样皆美味。鸭血粉丝汤是南京不得不说的招牌小吃。

鸭血粉丝汤味道好,看相也好。客人一招呼,后厨便利索地抓起漏勺,抓一把已经泡软的粉丝放入,在沸腾滚热的汤里来回晃动几下,翻过漏勺将粉丝倒进碗里,再放上鸭血和油果子,加够汤水端进来。如果你嗜辣,可以自己挪过调料罐,浇一勺红红的辣椒油。一块块深褐色的鸭血被晶莹的粉丝缠绵绕裹,浸在米黄色的汤里,绿色的香菜叶、褐色的鸭

地址:海淀区中关村大街15号中关村广场购物中心D区津乐汇2楼 南京大牌档(中关村店)

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